Männynsiemenjuuressose
Ohje: Pekka Pääkkönen, Lapin keittiömestarit
Raaka-aineet
- Porkkanoita 200 g
- perunoita 150 g
- lanttua 200 g
- Mausteeksi suolaa, valkopippuria, hunajaa ja giniä
Valmistus
Juurekset keitetään kasvisliemessä kypsäksi ja soseutetaan. Lisätään ginissä liotetut männynsiemenet. Sose maustetaan suolalla, valkopippurilla, hunajalla ja ginillä.
Annetaan maustua noin 1 tunti ennen tarjoamista.
Sosetta voidaan tarvittaessa kuohkeuttaa kermavaahdolla juuri ennen tarjoilua.