Sieniruukku
Ohje: Simo Valtonen
- 320 g metsäsieniä (haaparousku, karvarousku, kangassieni)
- 100 g sipulikuutioita
- 3 dl kasvis- tai sienilientä
- 2 dl hylavispikermaa
- 1 dl vähälaktoosista smetanaa
- 40 g voita
- 4 rlk maissijauhoa
- tuoretta kirveliä
- mustapippuria
Freesaa (kuullota) sienet ja sipulikuutiot voissa. Lisää kasvis- tai sieniliemi ja keitä noin 1/2 tuntia. Lisää kerma ja smetana. Kiehauta. Suurusta maissijauholla, joka on liotettu tilkkaan kylmää vettä. Lisää tuore kirveli ja mustapippuri. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa makua. Tarjoa lisänä iso uuniperuna ja nauti.