Pohjantähti
Neljälle hengelle
- 80 g lakkoja
- 80 g savuporoa
- 40 g karpaloita
- leipäjuustoa
- jääsalaattia
- tomaattia
- kurkkua
- Hyla vispikermaa
- vaahterasiirappia
Leikkaa savustettu poron sisäpaisti, leipäjuusto ja jääsalaatti suikaleiksi. Jaa neljään jalalliseen lasiin ja aseta näiden päälle kokonaisia lakkoja, karpaloita, tomaatin lohkoja ja tuorekurkun siivut. Vatkattu Hyla-kerma maustetaan vaahterasiirapilla ja pursotetaan tähdeksi annoksen päälle. Tuore timjaminoksa tuo pohjoisen raikkautta tuoksullaan ja maullaan.